LA DATTERINA O CREMA DI DATTERI dott.ssa Monica Greco
In una eventuale ricetta utilizzare lo stesso dosaggio indicato per lo zucchero.
La datterina è deliziosa per addolcire la colazione, da spalmare su una fetta di pane integrale o galletta.
Ingredienti:
• 10 datteri
• una scodella di acqua calda
Strumenti necessari
• Frullatore
Procedimento
• mettere a bagno i datteri (dopo averli privati del nocciolo) in acqua calda per 20 minuti
• mettere i datteri nel frullatore e aggiungere qualche cucchiaio dell’acqua stessa dell’ammollo
• frullare fino a ottenere una crema
• conservare in contenitore di vetro con chiusura ermetica (si conserva per 4 giorni)
• può essere utilizzato come un dolcificante