PROSCIUTTO COTTO 

PROSCIUTTO HOME MADE (Barbara Fedrigo)
Si può utilizzare circa un kg di Lonza, petto di pollo o petto di tacchino.
Prendere la carta forno e mettere due fette di limone, adagiare sopra la lonza. Mettere sopra della spezie a piacere (curcuma, rosmarino, origano, paprika) e poi chiudere a cortoccio. Avvolgere la carta forno con della carta stagnola.
Adagiato tutto in una teglia di ceramica mettere in forno a 175 gradi per 1 ora e 10 minuti.
Far raffreddare ed affettare con affettatrice.